学生走进食堂后厨 零距离了解食品安全

为增强校园食堂餐饮服务透明度，让学生深入了解食堂食品安全管理工作，4月14日下午，后勤服务与监管处组织各院部学生代表，前往新食堂一楼参观学习。

食堂提前为每位学生准备好专业工作帽、口罩，引导大家有序进入后厨。在食堂工作人员的带领下，学生实地参观后厨操作区域，近距离了解食品加工全流程。

工作人员现场细致讲解食堂操作规范，重点围绕荤素食材分类清洗、切配、烹饪等关键环节进行说明，明确食堂为防范食品交叉污染、保障饮食卫生所执行的严格标准，同时科普了食材管理、餐具消毒等食品安全相关知识。

此次参观活动，让学生直观感受到食堂后厨环境的干净整洁及操作流程的规范有序，拉近了学校后勤与学生的距离，增强了师生对校园餐饮安全的信心。后续，后勤服务与监管处将持续优化食堂管理，切实保障全校师生饮食健康。（摄影、撰稿：林大伟 编辑：成羽洁）